Sunday, January 22, 2012

做饼记

农历新年的脚步跫近，而制作过年饼是我家的传统啦！除了制作过程较繁杂的如番婆饼、Kuih Ros、蛋卷等等，其他的，一律独家精心烘制的哦。。。。。。（其实，我们参考食谱的。。。。。。）




说真的，这是我第一次尝试烘烤饼干！我平时看妈妈烘制过年饼时，总是暗自嘀咕、发窂搔，埋怨妈妈为何不让我这个大冬瓜代劳就好了。反正，它又简单又好玩，即打发牛油和幼糖，然后再逐粒拌入鸡蛋并分批拌入面粉，加入适当配料如巧克力粒、蔓越莓、葡萄干等等。搓匀面团后就整形，再把那些生面团儿送入烘炉就Okay啦！


不试不知道，试之方知味。做饼，其实并非任何芝麻绿豆小儿科！为何？



  1. 搅入面粉时，面粉会喷得滿处都是，还得用九牛二虎之力才能拌匀的叻！
  2. 整形生面团儿时，面团儿多到爆！挫饼团儿搓到腰酸背痛的那种。。。。。。
  3. 当然，过后还要Clean Up的，（超彻底的说）否则就会有“好朋友”光顾！



不过，只要高兴, 再辛苦也值得。天下哪有白吃的午餐呢？


玉米饼干-蔓越莓，葡萄干和花生味。


青豆饼。放心吧，鲜艳的绿色来自青豆，没有人造色素，百分之百的天然!


Cranberry and orange cookies


巧克力核桃曲奇。


还有，还有白杏仁饼干和凤梨饼,当然不乏我家最爱的Muruku啦！（显然,我家不做Muruku，是买回来的。1Malaysia 嘛!)
无论如何,我永远不会放弃烘焙。何况，我爱上它了啦！！！！！！
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