Saturday, February 22, 2014

饮食实验!

最近可能是因为课业繁重和种种压力的关系,我变得不像我似的,整个人天天觉得疲乏无力,尤其是肚子倍感肚子绞痛难忍。我吃东西,肚子痛;不吃东西,肚子也很痛,有时候甚至是一天二十四小时肚子都很痛。

说真的我最讨厌的身体部分就是肚子,尤其是肚腩,因为小腹突出很难看,而且为了顾好肚子,我不得不放弃我最爱吃的冰品、甜食、蛋糕和面包。没有Ais kacang、cendol和芝士蛋糕,我要怎么活啊?为了肚子,为了能做功课做运动,我忍!为了医治肚子痛,我变成了药瓶,每天面对同学讶异的眼光非常不好受。

过后,妈妈带我去探访她的朋友。朋友说我吃太多水果。因此她建议我减少水果食量:一天两颗水果。这也意味着我只能在早餐时吃一粒水果,晚餐一粒,上午茶时不能吃水果。平时,我一天吃3-5粒水果,因为在上课的日子里,晚餐没有蔬菜餐吃。好,我来做试验!

没得吃水果,我就吃饼干。我想:我应该会变得很肥,因为我当初减肥时吃苹果当上午茶,而且饼干高糖高脂,可是吃饼干配Milo,肚子很舒服。为了肚子著想,我还是照办。有时候不想吃饼干我就吃kuih、香蕉等等,就这样持续了两个星期,主餐照常。

这就是我最爱的早餐/下午茶,香脆的饼干配上香甜滑口的热巧克力,让我开心舒服。

结果我发现,衣服变得越来越紧,以前裙子差点要掉下来,现在裙子变得很合身。天啊!饼干和苹果平平接近90大卡,怎么会越来越肥?我还当是安慰自己说,可能我运动过多,腿部增长肌肉。

两个星期后,哈,今天我放监啦!今天我能回家了!我告诉妈妈裙子变紧的事。妈妈惊讶的说:“不会吧?你看起来瘦了很多!”

结果,那看起来很单纯的卷尺揭发了残酷的事实:

我的腰部从80cm变成84cm,也就是说,增加了近两寸的肥肉!

亏我回家时还嗑下了一堆巧克力。。。。。。

不过,经过了这次的实验后,我发现苹果是代罪羔羊。真正惹肚子绞痛的罪魁祸首是
  • 冰品
  • 面包(除了烤面包)
  • 牛奶(废话,我有乳糖不耐症!)
  • 有椰浆的东西(Nasi lemak, kuih等等)
  • 市售蛋糕和西饼
  • 煎炸的食物
  • 冷的煎饼(Tosai, capati等等)
  • 蛋卷
  • Cavendish 香蕉(Tesco卖的那种)
  • 科学饮料(里面只有糖和一堆化学物)
  • 咖啡

也就是说,我的身体在警告我远离零食

还有,以后我要向法国贵妇看齐,放慢吃的速度。好好享受食物的味道,

水果,原谅我吧!我冤枉你们了(虽然吃太多水果也不好。凡事适量就好)

 

我想我得永远离开这些美食了。

令我不解的是为什么咖啡和茶也会引发肚子痛。我于是上网求解答,才知道原来咖啡因会刺激肠道,造成肚子不适。此外,绿茶含有鞣,在某些人中会引发恶心和肚子痛。我的天,我可不想和咖啡、茶分手啊。。。。。。

也许在我身边的人中,有者会认为我很可怜,因为我得非常注意饮食。是的,我的确不能吃很多所谓的美食,可是“塞翁失马,焉知非福”?不能吃零食,也意味着我不用吃下一堆化学品、脂肪、盐等等,进而鼓励我更加坚持培养健康的饮食习惯。看回我的食物黑名单,我发现多数食物包含白面粉、精制盐和精制白糖。制作白面粉时,天然营养也随着去除胚芽而消失,厂商过后还添加一堆人工“营养”提高营养价值,而且白面粉GI值高,又没有纤维,没有饱足感,反而越吃越饿!精制盐和精制白糖更加不用说。(欲知详情请问Google先生,谢谢,因为我不是专家,讲多错多)

水果富含膳食纤维和矿物质,因此能果腹,是小食的最佳选择。当然一天吃两到四份水果就好了,最好还是均衡饮食,不能以水果取代正餐。
不过,对我来说,放弃这些食物是给我的健康的一个解脱。因为这些饮食上的限制,我会更加注意饮食,更加戒口,使我更容易选择食物。当然,我不可能一天24小时都想着食物嘛,对不?我也是学生,我还要社交、读书、吃饭、冲凉等等(废话)。因此,我应该不会纠缠于饮食限制,自艾自怜。相反的,我会乐观看待生活,并多运动多休息(我不知道能不能做到这项,因为现在是功课巅峰期)。我觉得过分地担心食物和健康,比适量享受食物更糟糕,因为它会对身心造成莫大的压力。

戒口就戒口吧!为了健康,为了甩掉那个多出来的两寸肥肉,我得吃接近天然的食物(现在的食物也不会天然到哪里去),不过,少些精制品,岂不是好事?



P/S: 我的生日时,千万千万不要给我生日蛋糕,因为我吃了蛋糕会肚子痛三天。妈妈做的除外。一碗清汤最好不过,简单美味又暖胃!

以上图片皆取自Google Image。

Sunday, February 16, 2014

Happy Pongal!

两天前,学院的印度文化学会举办了一年一度的Thai Pongal 庆典。Thai Pongal 是淡米尔人的传统节日,亦是他们的丰收节。配合这个庆典,我的学院举办了一系列活动,当中包括了煮Pongal 饭比赛和画Rangoli。Pongal 饭是应节食品,煮法因地区而异。我其实也不清楚什么地方有什么煮法,不过这回,我们的饭是这样煮的:

  1. 先煮滚牛奶,然后加入饭。
  2. 饭稍微煮软后,加入红糖、腰豆和葡萄干。中途可以加入水搅煮,避免饭黏锅。
  3. 煮好饭,离火,添加适量即成。

方法看似容易,可是我们得亲自烧柴,要等锅干就要一段时间,搅煮过程不可间断,而且真的会一边煮一边哭,因为浓浓的烟火会刺激眼睛。(当然,在家用煤气炉煮就没有这样的问题)不过,为了应节和吃到美味的牛奶饭,再多的烟火也是值得的。

我们这一组,即PISMP Semester 1,是唯一华印混合的组别。司仪们还很用心的为我们翻译淡米尔文致词,非常用心。

开始煮饭啦!


牛奶滚后,就要煮饭,不可停止搅煮,才不会黏锅。当然,也要顾火候。


看!香喷喷的牛奶饭即将完成啦!


我们轮流煮饭,因此,我有机会在操场的另一边看到印裔朋友用染色的米和Rawa 面粉画美丽的Rangoli。


画Rangoli很讲究技巧。这些朋友画Rangoli时,手丝毫没有颤抖,令我深感佩服。

主办当局提供很少酥油,因此,我们真的得抢酥油用。调味一番后,终于,香甜扑鼻的牛奶饭完成啦!




冠军佳作。本人觉得这道饭是全部的组当中最油腻的!(看香蕉叶就知道了)

创意十足的摆盘

牛奶饭很好吃,令人停不了口。不不不,我不能这样吃吃吃!除了身材因素,饭还要分享的呢!当然,好吃的东西就要分享,毕竟一年只有一次,吃太多也会腻啊。

身为大马人,我们应该积极参加文化后动,了解各组文化,以促进团结和交流。有什么文化活动,尽量参加哦!

Thursday, February 13, 2014

极乐寺新春夜景(一定要看!)

年初八,我因课业和Workshop而未能回家拜天公,所以我和一班慈青朋友、学院朋友一睹极乐寺夜景。极乐寺夜间新春灯饰之美,远近驰名,来自全国甚至是各国的游客慕名而来欣赏佳景。我老早就想在新春晚上看极乐寺,可是一想到车水马龙还有塞车的痛苦就只好逼自己打消念头。这回朋友邀请,是个天大的好机会,岂能放过?

当然,我们还要承受塞车之苦,所幸佛陀保佑我们能找到那唯一的停车位。是的,停车位只剩一个!我看,上天应该是看我向往看极乐寺夜景已久,就帮我们腾出一个位子停车吧,哈哈!

从远方看风景时,我还以为我在看戏。。。。。。

这就是灯饰!还有,左边建筑物墙上的灯,像跑马灯般,能变色哦!





精心安装的灯饰点亮了万佛塔,让树丛更显生气!

由于等候缆车的游客众多,因此我们爬山见观音菩萨铜像。我觉得爬山不会很累,因为看到菩萨的庄严和美丽的灯饰的喜悦远远胜过爬山时那一刹那的辛苦。





这就是为树穿上亮晶晶的衣裳的办法——单一色彩!(即每棵树一个颜色啦)想到家乡有人为他屋前的大树挂上五彩缤纷的灯饰,我只能想到鬼屋,orz
极乐寺还卖了可爱的宝马装饰,一个RM5。



亮晶晶的马

观音菩萨的头颅为寺庙添加一份庄严,寺庙周围伴着五彩缤纷的树,让原本清净庄严的寺庙带来了迎人的色彩。


我们乘坐缆车来到山脚。缆车里,人挤人,我看到一些情侣甜蜜拥抱,讲话肉麻。喂,我知道你们很恩爱啦!可是这是宗教场所,可以检点些嘛?很恶心!(请恕我想法比较保守,不过我觉得在宗教场所就要agak-agak些!)

山脚下又是另一个风景。



佛日增辉,法轮常转

寺庙和凉亭奇观,让我联想到新加坡的Orchard Road。



很感恩这次慈青朋友让我有机会观看极乐寺新春夜景,让我有机会看到夜晚灯饰,也让我体会到新年时佛教场地的情景。我希望家人也能亲眼看到这一幕,看看极乐寺的另一面。

新春送温暖+蛇庙之旅

1月26日,槟城师范学院佛学会,在檀香寺老人院献上温暖、关怀、爱心!

很感恩这次老人院拜访阵容还算浩大,约30余人。我们除了为老人们扫除污秽、霉气外,还精心制作了一些手工饰品,献上一份情。


来到老人院,当然要先聆听院方的讲解,然后才能井井有条地分配工作,顺便熟悉环境。

我们分成两组,一组帮忙打扫、慰问老人;另一组则制作手工艺品。我当时有点不舒服,所以我就帮忙制作手工艺品啦。

高大的迦彬学长充当老师,很有耐心地教我们折纸马应节,还有莲花和基本剪纸。由于当时春节在即,因此所有的手工艺品,都是红色和粉红色的,喜洋洋嘛。




锵锵锵!这就是我们的纸马啦!说真的,其实纸马的做法很像著名的纸鹤,只是要制作脚时做法稍微不同,要动用剪刀。看,红马阵容是否很浩大?红马来拜年咯!

当然,这些看似简单的纸马,背后不能缺少佛学会会员的爱心、耐心和用心。






有些会员还教老人们折纸呢!


这就是纸莲花。迦彬说,折纸莲花时,拇指要有力。我看我这个人简直就是白吃米,竟然没有力去把莲花的纯洁和魅力折出来!

我的剪纸彻底失败,所以我没有上载照片,献丑啊!

红马上莲台

母马背小马,象征母爱伟大。



折好的马充当吊饰。有些纸马则写上了老人的名字,送给老人为他们贺年。负责打扫的会员们则在打扫完毕后慰问老人,关怀他们的近况。毕竟,他们和我们的父母甚至是祖父母同辈,应尊敬他们,孝顺他们。



骏马家族



参访完毕后,我们就到远近驰名的蛇庙参观咯!我们只要从檀香寺步行不到十分钟就到达蛇庙了。当时我还犹豫要不要去蛇庙,因为妈妈常常告诉我,蛇庙有蛇很恐怖。不过,既然已来到此地,而且我又近20岁了,我就去蛇庙走一趟吧!保佑我不要心脏病病发猝死。

我发现原来蛇庙并没有想象中般恐怖,因为蛇只不多。当然小孩子还是需要成人陪同比较好。(废话!)



蛇庙后面就是观音殿,风景幽美,绿意盎然。




新春佳节不仅是让亲朋戚友齐聚一堂的佳日,更是一个为社会献上春意的好日子。祝大家过个好年!