我对外吃的看法

什么是外食族？顾名思义，外食族既是三餐都在外解决的人。今日生活步伐加速，人们也为了生计，而拼命在外打拼，外食便是充饥的方便选择了。

我在学院时，几乎也是外食族，早餐除外。毕竟，院方不允许学生在学院烹饪嘛。

马来西亚是个美食天堂。 只要你有钱，你就不愁吃。大街小巷不乏有很多摊子，卖各种熟食，从最简单的糕粿至大排档煮炒，一定有其中一道能满足饥肠辘辘的又最挑剔的食物鉴赏家。不然，来茶餐室用餐吧！虽然环境会有点闷热，不过里头招待的叔叔、阿姨们笑脸迎人，会亲切地向你拿订单，然后不下五分钟，你就能享受一顿热腾腾又果腹的便餐，如：炒饭、咖喱面、chapati等等，真正以经济的方式体会马来西亚多姿多彩的美食文化和民间色彩。



要比较高级的地方，和亲朋戚友聚餐吗？全国各地都有大型超级市场和形形色色的购物中心，如雨后春笋般林立。中心里头一定会有多间连锁餐厅和咖啡馆，如：Chatime、The Coffee Bean and Tea Leaf、星巴克、麦当劳、龙的传人、Sushi King等等。除了大家熟悉的连锁店，我们也能到某些专卖异国料理的餐馆用餐。这里的食物卖相精美而且种类繁多，让食客能不用申请护照也能尝遍来自世界各地的异国料理，满足好奇心和味蕾。

外吃，就是这么享受。那么我还要嫌什么呢？

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既然我是年轻人，那么我应该喜欢时尚，对衣食住行也有很高的要求吧？


对，我对生活的要求非常高，穿也要得体美观又要多样化。每天穿T-shirt配裤子，真没趣啊！（可是这也是我遮掩赘肉的法宝，因为它比较便宜、舒适。现在瘦一点点才不用整天穿T-shirt配裤子出门）还有，你叫我天天吃炒面、炒面、炒面？呵呵，对我这个大胃王来说，来两盘炒面，也吃不饱，又超级油腻，热量高脂肪高，超级不划算。今天吃沙拉，明天吃寿司，后天来个英式下午茶，然后吃chapati，才是我的吃法嘛。（如果我有那么多钱天天吃异国料理就好 T.T）过后，我穿衣服，绝对不会胡乱配色，比如蓝色上衣配粉红色长裤再加上靴子，对我来说简直就是恶心到。。。。。。不要讲了。基于经济缘故，我基本上只买多种颜色的上衣，其他的多是中性色彩，百搭又不失美观。

可是，对我来说，吃的主要目的是为了提供营养和能量，让我有精力完成事儿。吃下去的东西，有谁看得见？即使你能剖开别人的肚子，你所看到的，最多仅仅是软烂的一团东西。当然，那些食物已经被消化到不成形了，呵呵。你能在肚子看到寿司、奶茶等等吗？不能嘛对不对。

FACTOR #1: MONEY IS A MAJOR ISSUE

因此，身为经常得外食又频频缺钱的学生，我尽量选择在摊子、传统老式kopitiam或超级市场的Food Court 用餐。虽然我不大可能能尝试异国风味（除了台湾食物，而且多是窜烧，所以我不吃），不过能尝试大马的小食，比如马来人的kuih、华人的包等等，岂不是一个简单的享受。此外，这里的食物比较便宜。举例说，Kopitiam卖的清汤面一碗要价RM3.20，而在连锁店，一盘清汤面要价RM10！食物的用料几乎大同小异，只是连锁店的分量可能大一点点。为什么同样的食物，要价这么贵呢？我用point form解释了。

• 6%政府税，有些地方还收10%服务税。
• 租金关系。不过我对各地方的租金不甚了解，恳求有这方面的知识的朋友们多多指教。当然，在购物中心租地方做生意，一定会比在小镇，甚至摆摊的租金高。（废话）e.g. 在Taiping Sentral每个月的租金为大约 RM2828
• 水电费。连锁店还要提供冷气，又用美丽的电灯装饰。假如他们在为食物标价时没有考虑水电费，他们要怎样负担做生意的成本？
• 店内装横。店里美丽的装饰，如：雕像、精美座椅、壁画等等，都至少有一个共同点：要钱！

我要填饱肚子，又要付那些额外的水电费、租金、装横费等等，普通的学生应该都会为此吃不消把？（不止学生，多数平民应该会如此吧。）

FACTOR #2: THE TASTE TEST

我比较喜欢原味的东西。在街边小摊和kopitiam吃，能够吃到各种不同口味、口感的食物，顺便认识当地的美食文化（假如去外坡旅游的话）。还有，在路边这样吃，能顺便测试叔叔或阿婶的功夫，哈哈！最重要的是，街边吃，食物是新鲜准备的，叔叔阿婶们需要用到新鲜材料煮，现做现卖，端上的食物是热腾腾的。这样的美味，是在高级饮食场所的食物加热处理遥不可及的。很多连锁店有专属的卡车，运输食物到各个分店去，加热售卖，所以我觉得连锁店的食物除了美观之外，味觉方面大同小异。



前提街边食物价格便宜，因此即使不好吃，我也不会那么心疼，顶多以后不光顾该摊而已。在连锁店吃到不好吃的食物，又想到钱包已瘦了一大半，会心如刀割，血流到美国去也流不完！


FACTOR 3: HEALTH ISSUE

先不要骂我！我知道街坊的食物不健康。炒面炒饭下了一大堆油；Mi Rebus的配料几乎都是煎炸的；Nasi Lemak都已经光明正大的告诉你它是lemak了，又是椰浆又是炸花生、炸江鱼仔，花俏一点的又有炸鸡！甜品方面，奶茶的黑珍珠都是淀粉，随便一杯能媲美炒饭的热量。至于红豆冰呢，先是一堆雪山，过后又加了甜甜的配料，糖浆似尼罗河，炼乳好像不用钱这样淋上去就大功告成！（一汤匙炼乳=60大卡）

当然，比较健康的也不少，如：粥、清汤面、经济饭（看你放什么配料）等等。连锁餐馆不是也有这些吗？对，健康的菜单多，不健康的更多，这就是外食族所要面对的。我从我少少的外食经验找到这个共同点：

• 青菜少得可怜，炸料就一大堆！
• 多油，多盐，多糖！
• 分量不定，有的太少，有的太多。

不过，我觉得小食摊的分量合理，就刚刚好一个中等的碗（？）反之，连锁店的食物，大多数分量太大了（比如装满炒饭的12寸盘，本人只能吃一半，可是丢掉一半又浪费食物浪费钱，很矛盾）。更可恶的是，有些店的食物分量大却吃不饱！他们到底下什么料啊？？！！

此外，街边吃，能看到小贩准备食物的情况。小贩可能已经再加准备好材料了，可是起码我能看到他下厨的方式，比较安心。大排档不会很肮脏吗？用脑筋，避开不处理垃圾的当口、环境肮脏的kopitiam吧！反之，连锁餐馆和饭厅虽然看起来干净整洁，可是我们能看到厨师准备食物的情况吗？


这只是例子，我没有一支竹竿打翻整艘船的意思。

化学物？我觉得只要你外食，就要准备吃化学物了！

结论：

我也不希望当外食族。我想亲自下厨，因为我知道我要什么，多少分量，更有效地控制饮食。不过，必须外食时，我还是比较喜欢光顾那种所谓老套的kopitiam、街边吃。除了比较经济，我也能尝试地方美食特色。kopitiam和摊口的工作人员也比较亲切。更重要的是，因为他们露天工作，所以他们自然比较不敢对我们的食物动手脚。若真的要和朋友聚餐的话，来这种亲切的地方吃也不错哦。

P/S: All pictures are obtained from the Internet.